بنيان گذار مركز علمي سوربُن، روبرت دو سوربن، كشيش دربار لويي نهم بود. او آرزو داشت كه مؤسسه اي ويژه براي دانشجويان فقير داير كند تا آنان بتوانند در آن، علم الهي بياموزند. و به تبليغ مسيحيت بپردازند. از اين رو، مركز علمي سوربُن در هشتم اكتبر 1256م در
بنيان گذار مركز علمي سوربُن، روبرت دو سوربن، كشيش دربار لويي نهم بود. او آرزو داشت كه مؤسسه اي ويژه براي دانشجويان فقير داير كند تا آنان بتوانند در آن، علم الهي بياموزند. و به تبليغ مسيحيت بپردازند. از اين رو، مركز علمي سوربُن در هشتم اكتبر 1256م در پاريس افتتاح شد و از آن پس، براي اخذ تصميم در مسائل ديني و علوم الهي به اين مركز و اساتيد آن مراجعه مي شد. از 1554م، سوربن محل مباحثات و مشاوره هاي عمومي دانشكده علوم گرديد. فعاليت دانشگاه سوربن به عنوان يكي از قديمي ترين و معتبرترين دانشگاه هاي جهان به تدريج گسترش يافت و رشته هاي گوناگون علمي در آن داير شد. اين مدرسه اينك محل دروس دانشكده هاي ادبيات و علوم دانشگاهي پاريس مي باشد.